こんにちわ！アオです！
前回の記事では具体的に
どういったものを食べたらいいのか
というところまで話しました
しかし
良いものがあるということは
食べすぎには注意が必要な食べ物
もあります！
注意をして食事をすると体の中から健康にもなりますし
病気なども予防することもできます！
食事から体を変える！自律神経を整えるための理想的な食べ物とは？
現代の誤った食物選び
最近はおいしい惣菜などもたくさん売られていますね！
実際食べてもめちゃくちゃおいしいです！
でもやっぱり食べすぎには注意が必要です！
あまり食べないほうがいい食品を言葉で表すなら
- 酸化した食物
- 酵素を含まない、無駄遣いする食物
酸化食物を食べるということは
錆びたものを食べるのと同じことですので
体も錆びてしまう
ということです！
分かりやすいのはリンゴとかかなと思います！
半分に切ったリンゴを放置してると表面が変色してきますよね？
あれは酸化して色が変色しています！
あとは油です！
揚げ物に使った油も何度も何度も使い続けてると変色してきますよね？
味ももちろん変化してきます
揚げ物の惣菜などは１日にたくさんのものを揚げると思いますし
やっぱり大量に使うので使い回して節約しがちなとこではあると思います！
しかし
酸化した油で調理すると食べ物も酸化しやすいですしあまりおいしくもないので
毎日毎日惣菜を買って食べたりするのは体には害になっているのかもしれないです
食べ物は何でも新鮮で綺麗な状態で食べることがオススメです！
砂糖について
砂糖にもたくさんの種類がありますが
きび砂糖やてんさい糖がオススメです！
ちなみに私の家ではきび砂糖を使っていて
真っ白なよく見る砂糖(上白糖)はいっさい使いません！
白砂糖(上白糖)は作る過程の中で「ろ過」という作業を何度も繰り返して不純物を取り除きます
不純物をほとんど取り除いてしまうので白いわけです
成分はショ糖が主成分になっていて
このショ糖に注意が必要です！
ショ糖は人間が甘いと思う成分でおいしいです
しかし
ショ糖は血液に吸収されやすく、過剰摂取により血糖値が急激に上昇しやすいんです
それにショ糖はバイ菌、ウイルス、カビ菌などの悪玉菌の餌になるものなので
悪玉菌が増殖して腸内環境が悪化したり免疫低下したりする原因になります！
それに比べ
キビ糖やてんさい糖は
ミネラル・ビタミンを多く含んだ自然糖です！
つまり体内酵素の働きを助けてくれる成分もたくさん入っています
たしかに甘味は上白糖に比べると少し落ちますがすごくこくがあっておいしいですよ！
料理の調味料として使うのはすごくいいです！
ぜひ使ってみるといいと思います！
本当にオススメです！
食塩について
塩にも色々な種類がありますが
オススメは
自然海塩や岩塩などの天然塩です
一般的に使う塩は精製された塩化ナトリウムだけの単一成分で
これも上白糖と同じで血中に取り込まれやすく
高血圧の原因になります！
自然海塩や岩塩などの天然塩は
塩化ナトリウム以外に
カリウム・マグネシウム・ヨウ素などの多くの自然界のミネラルをバランスよく含んでいます
岩塩にはヒマラヤ岩塩などいろんなものがありますね！
岩塩などは本当に長い年月をかけて作られたものなのですごく豊富な栄養素が含まれています
一般的な塩は
ほぼ塩化ナトリウムだけなので舐めたら
辛いと思うくらいにしょっぱいですよね？
それに比べて岩塩は
舐めたらたしかにしょっぱいけど何となく甘味があるしまろやかなんです！
つまり成分が全然違いますしそれだけいろんな良いものが含まれています！
私も岩塩を使っていて、調味料にも使用していますよ！
これも本当にオススメです！
動物性たんぱく質について
特に肉類に言えることですが
肉類はおいしいですが消化がすごく悪いです
普通は約６時間で消化するところを
肉に関しては12時間も消化に時間がかかります！
消化が遅く、消化しきれないので腸のリズムを乱すことに繋がります
なんでかというと食物繊維がものすごく少ないからです
腸内に長く停滞してしまうので
- 酸性腐敗便の産生
- タンパク性アミン(毒素)の発生
- 活性酸素の発生
に繋がります
肉を食べたあとは実はガス(おなら)がたくさん出ます！
それに臭いです！！
体内の温度は約４０度くらいなので
４０度の中に１２時間も食べ物がある状態ということです！
そりゃ腐りますよね？
腐るので臭いガス(おなら)が出るのいうことです！
また、たんぱく質性アミンという物質は交感神経活動物質になります！
つまりこれが大量発生すると
寝不足や腸内環境の乱れなどの
自律神経の乱れに繋がってしまうわけです！
活性酸素も大量発生して体もダメージをうけるので食べすぎには注意が必要です！
または大量の食物繊維をとることが大切です
レストランなどもメインのお肉を食べる前に野菜なども食物繊維を多く含むものが運ばれてきますよね？
肉の消化を助けてくれる酵素たっぷりの旬な野菜をたくさん食べながらお肉を食べるようにしましょう！
脂、バター、マーガリンについて
上にも書きましたが
油は時間がたつと酸化してきます
その為揚げ物などは作ったあともはやく食べることをオススメします！
また
油は熱を加えると発がん性物質(アクリルアミド)が発生します
今のところこれを原因とした健康被害の報告はないようですが
食べすぎには注意が必要ではないかと思います
あとひとつは
トランス脂肪酸が含まれるものを出来る限り食べないようにすることです！
トランス脂肪酸は油脂を加工する過程で発生するもので
とりすぎると
動脈硬化や心臓疾患のリスクが高まります！
一番多く含まれるのは
マーガリンやショートニングです！
もしパンにつけるのならマーガリンではなくバターをオススメします！
しかし
食品会社の努力もあってトランス脂肪酸を低減させたマーガリンなどもたくさん販売されています！
何より大切なのは取りすぎることなので
適度な摂取を心がけると良いと思います
まとめ
砂糖や塩、油などは本当に毎日の食事で使用する大切な調味料だと思います！
使わない料理はほとんどないと思います！
その為ちょっとでも体に良いものを使用することで
何十年も未来の自分の体への影響が全然変わってくると思います！
食事をしないで生きていける人はいないので
少しでも
体に良いもの
を選んだ使ってみてはどうでしょうか？
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