こんにちは！アオです！
- いつまでも若くいたい！
- しわを減らしたい！
- 健康でいたい！
こう思ってる人多いですよね
最低でも
はやく老けたい
と思う人はほとんどいないはずです！
人の老化や健康には全て
自律神経がすごく関与しています！
自律神経を整えるために重要な事はたくさんありますが
ものすごく大事になってくることは
食事です！！
食事の中でも特に大事なことは
酵素をしっかりと摂取することです！
今回は色々な研修会で
酵素栄養学を勉強した僕が
- 食事
- 酵素
について記事を書いていきます！
酵素とは？
酵素とは
生体で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子で
栄養の吸収・分解、燃焼、排泄
などの生命活動をスムーズに進行させる働き
をしています
つまり自律神経の働きを助けてる感じです！
体内の代謝酵素が少なくなると
病気にかかりやすくなります！
酵素は人間の体内で
「生命力を持ったつなぎ役(媒介)」として
消化、代謝、運動、排泄などの
あらゆる生命活動をするのに欠かせない存在です！
つまり人間が生きていく中で
知らず知らずの内に体の中で色々な働き
をしてくれています！
ここで自律神経について簡単に説明しますが
自律神経には
交感神経系と副交感神経系
があります！
交感神経は
- 活動しているとき
- 緊張しているとき
- ストレスを感じているとき
などに働く神経です
逆に副交感神経は
- 休養しているとき
- 眠っているとき
- リラックスしているとき
などに働く神経です
それぞれ具体的な働きは以下の通りです
| 交感神経 | 副交感神経 | |
| 眼 | 散瞳 | 縮瞳、水晶体厚増加 |
| 唾液腺 | 唾液分泌低下 (量減少、高粘調 | 唾液分泌亢進 (量増加、低粘調) |
| 心臓 | 心拍亢進 | 心拍低下 |
| 肺 | 気管支分泌低下 気管支拡張 | 気管支分泌亢進 気管支収縮 |
| 消化管 | 分泌低下 運動性低下 | 分泌増加 運動性亢進 |
| 膵臓 | 内分泌機能低下 | 分泌増大 |
| 皮膚 | 毛細血管収縮 汗腺分泌 立毛筋収縮 | 効果なし |
まだまだあると思いますがおおまかにこんな感じです！
この自律神経機能を助けるために
体内にある酵素を使うことになります！
栄養学～７大栄養素と酵素
栄養素には
３大栄養素だったり５大栄養素だったりと
色々な分け方がありました！
今は７大栄養素が一番よく聞かれるのかなと思います！
その７つとは
- たんぱく質
- 糖質
- 脂質
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
- 水
になります！
こういった栄養素を含む食材をバランス良く摂取していくことが
現代栄養学の基本となる考え方だと思います！
しかしこの７つ以外にも
しっかりと摂取したい栄養素があります！
それが
ファイトケミカルと酵素です！
ファイトケミカルは最近はよく聞かれるようになっているものです
またいつか書いていければと思います！
体内酵素とは？
体内にある酵素は最低でも
13000種類以上と言われています！
この体内酵素は
- 消化酵素
- 代謝酵素
の２つに分けられます
消化酵素
消化酵素は簡単に言えば
口から取り入れられた食物を消化するための酵素で例を挙げると
- 口腔：唾液のアミラーゼ(でんぷん分解)
- 胃：ペプシン(蛋白質分解)
- 十二指腸：胆汁 リパーゼ(脂肪分解)
- 膵液 ：ペプチターゼ(でんぷん分解)、トリプシン(蛋白質分解)
- 小腸：リパーゼ, ペプチターゼ トリプシン
などになります！
代謝酵素
代謝酵素は簡単に言えば
消化以外の体のあらゆる活動・代謝を行う為の酵素で例を挙げると
- 免疫
- 解毒(毒素、活性酸素)
- 各代謝(呼吸、循環、筋肉代謝、成長など)
- 感覚
- 思考
- 栄養吸収
などで内臓だけでも5000種類以上の代謝酵素が活躍しています！
体内酵素には限りがある！？
人間の体の中で大活躍してくれている酵素ですが
何とその数には限りがあります！
つまり
体の中に酵素がストックされていて
徐々になくなっていくイメージです！
体内酵素が０になると
人間は1秒たりとも生きていくことが出来ない
と言われます
それなのにストックには限りがあるんです！
それってやばいですよね！？
ちなみに最初のほうに言った
交感神経系が活発に働いている状況の時は
この酵素をバンバン使っている状態になります！
暴飲暴食や不規則な生活などで
体に色々なストレスがかかると
交感神経が興奮している状態が長く続いて
酵素を大量消費してしまうことになります！
生活の仕方によって同じ年齢であってもそれぞれが持っているストックには違いがあるということにです！
これは美容や老化にもすごく関連があって
- 年のわりにはものすごく若々しい
- 年齢は高齢なのにシワがものすごく少ない
- 姿勢が良い
- 病気をしない
みたいな人いますよね？
逆に
- 年のわりには老けて見える
- シワがものすごく多い
- しみがある
- よく病気やケガをする
という人もいます！
つまり悪い私生活を送って酵素を無駄遣いしてしまうと
体の中の酵素がなくなってきて
十分に代謝できなくなってしまっているので
体に色々な影響を及ぼしてしまってるのです！
これは無駄使いしたらやばいなぁ…
って思いませんか？
やっぱりいつまでも見た目は若くいたいし
シワも少ないほうがいいし
健康でいたい
ですよね？
僕はそう思います！
酵素は省エネしよう！
酵素には限りがあります！
そのため省エネが必要です！
じゃあどうやって省エネしたらいいのかと言いますと
「補酵素」と「食物酵素」をとることです！
ビタミン、ミネラル「補酵素」をとろう！
この２つの成分は
酵素と互いに働きを助け合い、補っている物質です！
ビタミンは約１６種類のビタミンが存在していて
ミネラルはマグネシウムやカルシウムなど
約６０種類ほどあります！
この２つは
- 抗酸化作用
- 免疫活性化
- 酵素活性化
などの働きがあるため
積極的に摂取するべきものです！
食物酵素をとろう！
食物酵素は色々な食品に含まれる酵素のことです！
有名なのは発酵食品かなと思います！
また別の記事で食品については書いていきますが
発酵食品で食べた方がいいおすすめの食べ物
を言いますと
- 納豆
- 糠漬け(ぬかづけ)
- 醤油
- 味噌
などになります！
ずーっと昔の時代から使われている
日本食の調味料や食べ物です！
つまり
日本人には日本食が一番体に合う
ということです！
体内酵素を無駄使いしないためには
酵素を無駄使いしないために重要なこと
それは
正しい食習慣
です！
出来るだけ体に理想的な食事を
体に出来るだけストレスを与えず食べる
これが大事になってきます！
この事を実現するために重要になるのは
- いつ食べるか
- 何を食べるか
- どのように食べるか
です！
次回の記事ではこの３つについて
掘り下げて書いていきます！！
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